Churrasqueiros salgam as costelas para a Festa do Trabalhador

A preparação para a tradicional Festa do Trabalhador já entrou em uma de suas etapas mais simbólicas em Cascavel: os costelões que serão servidos no evento começaram a ser salgados pelos churrasqueiros nesta quinta-feira (30), antecipando o grande dia que deve reunir milhares de pessoas no Seminário Arquidiocesano São José.

Nos bastidores, o trabalho é intenso e exige organização e técnica. As peças de carne bovina, que somam toneladas, passam agora pelo processo de salga com sal grosso — etapa fundamental para garantir o sabor característico do tradicional costelão fogo de chão, principal atração gastronômica da festa.

A movimentação envolve dezenas de churrasqueiros experientes e voluntários, que se dedicam à preparação minuciosa das carnes horas antes do início do evento. O cuidado nesta fase é essencial para assegurar a qualidade e o sabor que já se tornaram marca registrada da festa, reconhecida em todo o Paraná.

Após a salga, os costelões serão levados ao barracão ainda durante a madrugada de 1º de maio, quando começa a montagem das estruturas para o assado. O fogo será aceso nas primeiras horas do dia, dando início a um dos momentos mais aguardados pelo público.

A Festa do Trabalhador é considerada um dos maiores eventos populares da região Oeste e deve reunir cerca de 25 mil pessoas, mantendo viva a tradição que une gastronomia, fé e solidariedade.