Dia das Mães: prepare um escondidinho de pinhão com carne moída

Que tal preparar uma receita diferente para agradar no Dia das Mães, neste domingo (14/5)? A médica veterinária Caroline de Oliveira Mendes Machado e a estagiária de nutrição Patrícia Trianchini Gomes, da Secretaria de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN), ensinam uma receita muito saborosa com pinhão, a semente da araucária, árvore símbolo do Paraná.

• Batata, cenoura e tomate são mais baratos nos 11 Sacolões da Família de Curitiba
• Ingredientes para o café da manhã ou da tarde estão na Semana da Economia dos Armazéns da Família
• Bancas das feiras de Curitiba já exibem o colorido de frutas e hortaliças do outono-inverno

 

Receita de escondidinho de pinhão com carne moída

INGREDIENTES

1 kg batata
700 g de pinhão
3 cebolas grandes
4 dentes de alho
4 tomates grandes
1 litro de leite
1 pote de manteiga de 200g
1 pacote de queijo parmesão 100g
500g de carne moída
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batata cortada em cubos e as cenouras, ambas com casca. Leve as batatas ao processador até formar um purê. Coloque em uma panela e leve ao fogo com 250 ml de leite e 2 colheres de sopa de manteiga, deixe ferver, mexa bem e reserve.

Em uma panela frite a cebola e o alho até ficarem dourados e soltinhos, acrescente a carne moída e deixe fritar um pouco. Após, junte o pinhão cozido picado, o tomate, as cenouras cozidas e cortados em cubinhos bem pequenos, e um pouquinho de água. Deixe cozinhar.

Em uma travessa única, coloque purê no fundo. No meio coloque o refogado de carne moída com o pinhão, complete com mais purê de batata, polvilhe o queijo e decore com pinhões inteiros. Leve para o forno até que o queijo gratinar. Sirva.